Рецепты вкусных тортов с орехами. Торт «Орех

Торты бывают не только сложными, но, часто, и простыми в приготовлении. От этого они не становятся менее вкусными или интересными. Приготовим сегодня очень доступный по ингредиентам и простой в приготовлении торт «Орех». Такой торт сможет легко приготовить даже неопытная молодая хозяйка, школьник или студент.

Готовя этот торт, обратите внимание на несколько важных моментов. Первое - следите за вашими заготовками из печенья. Они не должны зарумяниться, а лишь приобрести лёгкий жёлтый оттенок. Румяное печенье, конечно, очень вкусное, и вы с удовольствием сможете полакомиться им просто так. А вот для торта не надо доводить его до такого состояния, так как оно потом будет плохо вбирать в себя крем и торт, соответственно, будет плохо нарезаться.

Второе - после приготовления дайте торту постоять в холодильнике 12-24 часа для того, чтобы печенье хорошо пропиталось кремом. Чем дольше вы выдержите торт в холодильнике, тем вкуснее и нежнее он станет.

Третье - в базовый предложенный крем, по желанию, введите 50-100 грамм растопленного шоколада, 1-2 столовых ложки коньяка, апельсиновую или лимонную цедру, или другие любимые вами добавки. От этого торт только выиграет.

На заметку!

Классический любимый вкус меда и орехов в сочетании с пышными нежными коржами и кремом, приведет в восторг всех, кто попробует это чудо домашней выпечки.

Ингредиенты:

• мука – 5 ст.;
• мед – 2 ст. л;
• масло сливочное – 130 г;
• сахар – 1 ст.;
• сода – 1 ч. л.

Для крема:

• масло сливочное – 300 г;
• сгущенка вареная – 2 банки;
• орехи грецкие – 250 г.

Приготовление:

• В растопленное на водяной бане сливочное масло выкладываем мед и сахар, продолжая процесс нагревания.

• Как только масса станет однородной, добавляем в нее соду, продолжая непрерывное помешивание.
• После того, как масса увеличится в объеме и посветлеет, снимаем с водяной бани и охлаждаем до теплого состояния.
• Яйца размешиваем в приготовленной емкости, выкладываем в теплую массу, добавляем муку.

• Замешиваем тесто чуть гуще, чем на оладьи. Делим тесто на 6 – 7 частей, выкладываем каждую в форму для запекания, распределив порцию теста руками, не раскатывая.

• Выпекаем коржи по 10 – 15 минут при 180 *С, складываем один на другой.

• Подравниваем концы, делая обрезки, которые пойдут на украшение.
• Для крема взбиваем размягченное сливочное масло, добавляем вареную сгущенку. Перемешиваем крем на низких оборотах миксера, промазываем каждый корж.

• Сбираем торт, просыпая каждый слой с кремом орехами, измельченными предварительно в домашних условиях.

• Часть орехов оставляем для украшения всей поверхности торта, приготовленного по простому рецепту, смешав их с крошками от обрезков коржей.

• Украшаем торт, как показано на фото, убираем в холодильник на час. Готовый красивый и вкусный ореховый торт подаем к столу.

На заметку!

Очень простое приготовление орехового торта позволяет в итоге получить вкуснейший домашний десерт к чаю или кофе.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• яйца – 4 шт.;
• орехи грецкие – 1 ст.

Для крема:

• сметана – 2 ст.;
• орехи грецкие – 1 / 2 ст.;
• сахар – 3 ст. л.

Приготовление:

• Охлажденные яйца взбиваем с сахаром до получения более густой массы и увеличения ее объема.
• Понемногу добавляем муку, смешенную предварительно с разрыхлителем.

• Продолжая перемешивание на малых оборотах миксера, завершаем замес негустого теста.
• Добавляем в тесто орехи, измельченные предварительно, перемешиваем тесто еще раз. Степень измельчения орехов можно выбирать по – своему усмотрению.

• Выкладываем тесто на противень, смазанный маслом или проложенный бумагой для выпекания.

• Выпекаем при температуре 170 *С, в течение 45 минут.
• Готовое тесто остужаем до комнатной температуры, затем разрезаем на два коржа.
• Для приготовления крема взбиваем сметану с сахаром, промазываем коржи бисквитного теста.

• Измельченными орехами посыпаем оба коржа с кремом, ставим один на другой.
• Промазываем кремом и боковую поверхность торта, а также посыпаем весь торт орехами, как видно на фото.

• Пропитываем ореховый торт, приготовленный по данному рецепту, не менее 2 – 3 часов, затем подаем к чаю или кофе.

На заметку!

Сочетание любимых вкусов присутствует в выпечке в ненавязчивом легком варианте, оставляя приятное орехово-шоколадное послевкусие.

Ингредиенты:

• мука – 4 ст. л;
• яйца – 6 шт.;
• сахар – 6 ст. л;
• сода – 1 ст. л;
• сок лимона – 1 ст. л;
• орехи грецкие – 1 ст.;

Для крема:

• масло сливочное – 120 г;
• сахар – 120 г;
• ванилин – 1 / 4 ч. л.

Для глазури:

• шоколад горький – 1 плитка;
• масло растительное – 2 ст. л.

Приготовление:

• Разделяем охлажденные яйца на белки и желтки. Белки взбиваем до устойчивой пены.

• Порционно добавляем сахар, продолжая процесс взбивания белков до получения устойчивых белковых пиков.
• Просеиваем в белковую массу муку, распределяя ее тонким слоем по всей поверхности. Добавляем соду, погашенную лимонным соком.

• Всю массу перемешиваем очень аккуратно, чтобы белки не «осели».
• Также осторожно и порционно добавляем в полученное нежное воздушное тесто орехи, измельченные предварительно.

• Перемешиваем тесто еще раз и выкладываем на противень со смазанным пергаментом или бумагой для выпекания.

• Выпекаем в духовке при 170 *С, в течение 50 минут.
• Полностью остужаем готовый корж, затем разрезаем пополам. Можно разделить тесто на два или три коржа изначально.

• Для приготовления крема взбиваем размягченное сливочное масло до пышности и осветления.
• Желтки прогреваем на водяной бане вместе с сахарной пудрой при постоянном перемешивании до загустения.
• Снимаем с огня, охлаждаем.

• Подмешиваем желтки к взбитому маслу, добавляем ванилин.
• Промазываем полученным кремом все коржи, кроме одного, который покрываем шоколадной глазурью.

• Для приготовления глазури растапливаем кусочки шоколада любым способом, добавляем растительное масло и перемешиваем.
• Собираем торт, приготовленный по простому рецепту с фото, укладывая промазанные кремом коржи друг на друга. Сверху кладем корж с шоколадной глазурью.

• Ставим ореховый торт, приготовленный в домашних условиях, в холодильник на час. После чего им уже можно будет лакомиться.

Без выпечки с глазурью

Вкус торта зависит от вкуса выбранного печенья. Готовится торт очень быстро и уже – на столе, можно отведать волшебный десерт.

Ингредиенты:

• бисквитное печенье «Савоярди» (или любое) – 500 г;
• орехи – 1 ст.;
• сгущенное молоко вареное – 1 банка;
• шоколад горький – 1 плитка большая.

Приготовление:

• Измельчаем печенье до состояния муки при помощи блендера.
• Орехи обжариваем, измельчаем и добавляем к крошке из печенья.
• Все тщательно перемешиваем и добавляем вареное сгущенное молоко, еще раз вымешиваем.
• Всю массу укладываем в форму и ставим в холодильник на час.
• Промазываем всю поверхность орехового торта, приготовленного в домашних условиях, шоколадной глазурью. Для чего предварительно растапливаем шоколад в микроволновке или на водяной бане.

На заметку!

Можно в качестве наполнителя использовать любые сухофрукты, но именно с черносливом этот ореховый торт получается особенно вкусным.

Ингредиенты:

• мука – 3 ст.;
• масло сливочное – 200 г;
• желтки яичные – 8 шт.;
• сахар – 2 ст.;
• разрыхлитель – 1 / 4 ч. л;
• сметана – 2 ст. л.

Для крема:

• масло сливочное – 200 г;
• сметана – 2 ст.;
• сахар 1 / 2 ст.;
• чернослив – 500 г;
• орехи грецкие – 2 ст.

Приготовление:

• Для приготовления орехового торта, растираем желтки с сахаром. Добавляем в яичную массу сметану и размягченное сливочное масло, согласно рецепту с фото, все тщательно вымешиваем.
• К полученной однородной массе добавляем просеянную муку, смешенную с разрыхлителем.

• Еще раз перемешиваем до однородного состояния и замешиваем мягкое эластичное тесто.
• Делим тесто на 6 – 7 частей, раскатываем по форме и выпекаем в течение 10 минут при температуре 190 *С.

• Для крема взбиваем сметану с сахаром, получив пышную массу, добавляем размягченное сливочное масло, продолжаем взбивать.
• В готовый пышный крем добавляем чернослив, предварительно нарезанный и измельченные орехи.

• Промазываем кремом коржи и собираем торт в домашних условиях. Сверху ореховый торт, приготовленный по простому рецепту с фото, посыпаем оставшимися орехами.
• Даем торту пропитаться какое – то время и подаем к столу.

На заметку!

Нежнейший орехово-шоколадный торт с влажной структурой и легким сметанным кремом просто тает во рту, остановиться очень трудно.

Ингредиенты:

• кефир – 300 мл;
• мука – 2 ст.;
• какао-порошок – 3 ст. л;
• сахар – 1 ст.;
• яйца – 2 шт.;
• масло растительное – 2 ст. л;
• сода – 1 ч. л.

Для крема:

• сметана – 400 г;
• масло сливочное – 200 г;
• сахар – 1 ст.

Для посыпки:

• орехи – 200 г.

Приготовление:

• Взбиваем яйца с сахаром достаточно длительное время, не менее 15 минут.
• В полученную пышную массу наливаем кефир комнатной температуры и растительное масло, перемешиваем.
• Теперь добавляем какао-порошок, соду и муку, порционно, продолжая перемешивать.
• Полученное тесто выкладываем в форму для выпекания, смазанную маслом.
• Выпекаем 45 минут при температуре 180 *С.
• Готовый корж должен полностью остыть перед тем, как его будем разрезать на три коржа.
• Для крема размешиваем сметану с сахаром.
• Размягченное сливочное масло взбиваем до пышности, добавляем сметану с сахаром и продолжаем взбивать.
• Промазываем коржи готовым кремом, укладываем друг на друга.
• Сверху торт обильно посыпаем орехами, измельченными предварительно.
• При желании в домашних условиях можно посыпать орехами и каждый корж с кремом.
• Готовый, пропитавшийся ореховый торт, приготовленный по простому рецепту с фото, подаем к столу.

Ингредиенты:

• мука – 1, 5 ст.;
• сахар – 1 ст.;
• разрыхлитель – 1 ч. л;
• яйца – 2 шт.;
• сгущенка – 1 ст.;
• какао-порошок – 4 ст. л.

Для наполнителя:

• грецкие орехи – 1 ст.;
• вишня консервированная или ананас – 150 г.

Для глазури:

• шоколад горький – 50 г;
• масло сливочное – 2 ст. л.

Приготовление:

• Яйца взбиваем с сахаром до увеличения объема, добавляем сгущенное молоко.

• В отдельной емкости смешиваем муку, какао-порошок и разрыхлитель, все тщательно перемешиваем.
• Порционно просеиваем смесь сухих ингредиентов в емкость с подготовленной смесью для бисквита.

• Все осторожно перемешиваем и выкладываем тесто в приготовленную форму, промазав ее маслом.

• Выпекаем корж в течение 40 минут при 170 *С. Укрываем пищевой пленкой и чем – либо удерживающим тепло. Так оставляем корж на час, затем извлекаем и охлаждаем.

• Остывший корж нарезаем на три коржа, нижний оставляем для основы торта. Два других коржа нарезаем небольшими кусочками.
• Готовим сметанный крем, смешав сметану с сахаром. Взбиваем крем при помощи миксера в течении 5 минут. Если сметана жидкая, то ее следует откинуть на дуршлаг с марлей и дать отстояться в течение 5 – 6 часов.

• Смешиваем кусочки бисквита с готовым сметанным кремом в просторной емкости.
• Выстилаем другую емкость с овальной формой дна пищевой пленкой.
• Выкладываем слоями кусочки бисквита с кремом, слегка их уплотняя, и наполнитель из орехов и вишни.

• Сверху кладем на емкость оставшийся целый корж и тарелку для подачи. Переворачиваем всю конструкцию на тарелку.

• Промазываем всю поверхность торта кремом, убираем в холодильник.
• Растапливаем шоколад с маслом и поливаем торт, подаем к столу.

На заметку!

В советские времена популярность этого орехового торта могла сравниться лишь с популярностью торта «Наполеон». Вкус десерта просто восхитительный, крем можно приготовить и сметанный.

Ингредиенты:

• мука – 1, 5 ст.;
• сахар – 150 г;
• яйца – 2 шт.;
• мед – 1 ст. л;
• сметана – 3 ст. л;
• изюм – 200 г;
• сода – 1, 5 ч. л;
• ванильный сахар – пакетик.

Для крема:

• сметана – 800 г;
• масло сливочное – 180 г;
• сахарная пудра – 150 г.

Для посыпки:

• шоколад горький 1 / 2 плитки.

Приготовление:

• Взбиваем яйца с сахаром, как обычно до получения густой пышной массы. Добавляем небольшими порциями сметану, мед и соду, гашенную уксусом, все размешиваем до однородного состояния.

• К подготовленным продуктам порционно добавляем муку, перемешиваем.
• Вносим в готовое тесто изюм, предварительно промытый и обсушенный, еще раз размешиваем.
• Выпекаем коржи, разделив тесто на три – четыре части. Температура выпекания – 180 *С, время – 25 минут.
• Пока коржи выпекаются, подготавливаем крем. Смешиваем сметану с сахарной пудрой, часть оставляем для пропитки коржей, а другую часть взбиваем вместе с размягченным сливочным маслом.

• Промазанные сметанным кремом коржи в теплом состоянии, промазываем еще раз масляно-сметанным кремом.
• Собираем торт, как обычно в домашних условиях, сверху посыпаем измельченными орехами и шоколадной стружкой.

• Даем ореховому торту, приготовленному по простому рецепту с фото, постоять в холодильнике три часа, подаем к столу.

Как видно из подборки рецептов приготовить ореховый торт можно с различными видами крема и наполнителя, вкусно будет в любом случае. Количество орехов, указанное в рецепте можно корректировать по – своему вкусу. Приготовив ореховый торт впервые, в дальнейшем вы можете совершенствовать любой рецепт, экспериментируя и «подгоняя» его под свои кулинарные предпочтения.

В грецких орехах имеется один существенный недостаток - в больших пропорциях начинаешь ощущать его горечь. Во рту появляется оскомина, что для десерта, согласись, совсем нежелательно. Люди, имеющие опыт работы с этим продуктом, знают, как быстро чернеет кожа от соприкосновения с ореховой кожурой. Особенно если имеешь дело со старыми плодами. Но спасение есть, и оно совсем простое.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах торта с грецкими орехами:

Чтобы убрать горечь из орехов, достаточно залить его кипятком на минуту, после чего воду слить (та потемнеет). И в таком вот обновленном состоянии орешки станут значительно нежнее, вкуснее, сочнее, ярче. Никто не станет жаловаться на привкус горечи от них. Если их подсушить на противне или сковороде, можно затем порубить на мелкие кусочки. Можно пропустить через мясорубку, если в рецепте нужны измельченные в пасту орехи.

В торт, как уже было сказано выше, грецкие орехи могут идти в любом виде и в любую его часть. Например, бисквитное тесто легко превращается в ореховое, как и крем. Между коржами можно выкладывать их половинки, промазывая кремом. А украшения из них, пожалуй, самые простые, но и красивые при этом.

Пять самых быстрых рецептов торта с грецкими орехами:

Торт с грецкими орехами может быть приготовлен на любом тесте: бисквитном, песочном, творожном, слоеном, даже картофельном. В начинки их можно добавлять жареными, сырыми, рублеными, в виде пасты и мелкой крошки. Ими можно посыпать поверхность торта, смешивая с какао, шоколадом.

По вкусу орешки сочетаются со всеми фруктами и ягодами, что значительно облегчает финальную сборку торта и его оформление.

Для основы муку просейте вместе с солью, добавьте нарезанное кубиками масло и порубите ножом до состояния хлебных крошек. Постепенно, продолжая вымешивать, добавьте 4 ст. л. ледяной воды. Если тесто будет сухим, можно добавить еще немного воды. Руками распластайте тесто в диск, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 1 ч.

Затем раскатайте тесто на слегка присыпанной мукой поверхности в круг диаметром 35 см. Выложите в форму с невысокими бортиками диаметром 28 см так, чтобы были закрыты дно и бортики. Удалите излишки теста. Вилкой сделайте частые проколы и поставьте в холодильник на 30 мин.

Застелите тесто фольгой или пергаментом, всыпьте сухую фасоль и поставьте в разогретую до 200 °С духовку на 20 мин. Удалите фасоль и фольгу, а форму с тестом верните в духовку еще на 15 мин. Дайте полностью остыть.

Для начинки орехи обжарьте, постоянно помешивая, на сухой раскаленной сковороде 6 мин. Крупно порубите ножом. Шоколад натрите на терке.

В сотейнике с толстым дном разведите сахар в 1/4 стакана воды, поставьте на небольшой огонь и готовьте, пока сахар полностью не растворится. Увеличьте огонь и доведите смесь до кипения; готовьте, пока карамель не приобретет темно-янтарный цвет, примерно 6 мин. Снимите с огня и очень осторожно влейте сливки (карамель будет брызгаться!). Верните сотейник на минимальный огонь и готовьте, помешивая, до однородности.

Добавьте масло и мед, готовьте, помешивая, 3 мин. Снимите с огня и сразу же всыпьте натертый шоколад, тщательно перемешайте. Добавьте орехи, еще раз перемешайте и выложите начинку на тесто. Разровняйте поверхность, дайте остыть до комнатной температуры, затем переставьте в холодильник минимум на 3 ч, а лучше на ночь.

Большинство праздников и семейных ужинов заканчиваются чаепитием со сладостями. Если вам хочется подать необычное, но простое в приготовлении лакомство, испеките торт с грецкими орешками. На выпечку потребуется минимум час свободного времени (в зависимости от рецепта), но готовое блюдо получится намного вкуснее магазинных тортов. Вариант крема и украшения можно выбирать на свое усмотрение.

Рецепты тортов с орехами

Вкусный торт Орех можно испечь разными способами: с песочными шариками или коржами, со сливочным, заварным, сметанным кремом либо со сгущенкой. Несомненным достоинством этого десерта является простота его приготовления, даже неопытные в кулинарии люди могут освоить любой из рецептов (особенно с пошаговыми фото). Некоторые варианты блюда выглядят необычно – в виде полусферы, украшенной орешками или шоколадом. Такое угощение сможет превратить простое чаепитие в настоящий праздник.

Торт Орешек

• Время: 1,5 часа.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 277 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Набор продуктов для этого лакомства большой, да и описание процесса внушительное, но в действительности приготовить торт Орешек очень просто. В рецепте указаны грецкие орехи, но можно использовать любые другие – кешью, миндаль, фундук, арахис. Выпекая песочные шарики, не передержите их в духовке, вынимайте после появления легкого золотистого оттенка. Так они лучше пропитаются кремом, и торт будет легче нарезаться. Перед подачей дайте торту хорошо пропитаться.

Ингредиенты:

• мука (пшеничная) – 450 г;
• сахар – 230 г;
• масло (сливочное) – 165 г;
• сметана, какао – по 100 г;
• яйцо – 3 шт.;
• пекарский порошок – 12 г;
• орехи – ½ ст.;
• молоко – 600 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Смешайте яйцо со 140 граммами сахарного песка. Добавьте сметану, 100 грамм остывшего растопленного масла, взбейте при помощи венчика до однородной консистенции.
2. Всыпьте разрыхлитель, соль, 350 грамм просеянной муки. Перемешайте, вымесите тесто.
3. Отщипывайте небольшие кусочки теста, скатывайте шариками, размером со средний грецкий орех.
4. Выкладывайте на противень, застеленный пергаментом. Испеките в течение 20 минут при температуре 180 градусов. Остудите.
5. 2 яйца взбейте с 90 граммами сахара, добавьте какао, оставшуюся муку, тщательно размешайте.
6. Влейте молоко, поставьте емкость на плиту. Варите на медленном огне до густоты, постоянно помешивая.
7. Выключите огонь, добавьте оставшееся масло, мешайте до его растворения.
8. В глубокой миске перемешайте шарики с кремом, дроблеными грецкими орешками. Выложите массу на плоское блюдо в виде горки (полусферы). Украсьте по желанию.

Грецкий орех

• Время: 1 час.
• Количество порций: 6 персон.
• Калорийность блюда: 358 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: итальянская.
• Сложность: легкая.

Торт Грецкий орех, готовящийся по итальянскому рецепту, имеет другую форму, поскольку его основу составляют не шарики, а обычные коржи. Они промазываются изумительным сливочно-шоколадным кремом и в сочетании с орехами создают потрясающий вкус. Отличным украшением такому торту послужит шоколадная крошка. Орехи перед добавлением в тесто нужно немного поджарить на сухой сковородке или прогреть в духовке, чтобы они были более хрустящими и ароматными.

Ингредиенты:

• мука – 1 ст. л. (без горки);
• орехи, сахар – по 300 г;
• шоколад (горький) – 70 г;
• яичные белки – 8 шт.;
• сливки (35%, холодные) – 400 мл;
• соль – щепотка.

Способ приготовления:

1. Взбейте блендером яичные белки с сахаром и солью до густоты. Всыпьте орешки, перемолотые в порошок, и муку, тщательно перемешайте.
2. Разделите полученное тесто на 3 равных части, распределите массу по пекарской бумаге, которой застелена форма для выпечки. Испеките 3 коржа в течение 7 минут каждый при 180 градусах.
3. Растопите шоколад на водяной бане, смешайте с предварительно взбитыми сливками. Намажьте кремом коржи, сформируйте торт, обмажьте края и верхушку.

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 10-12 персон.
• Калорийность блюда: 290 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: средняя.

Восхитительный ореховый торт, приготовленный по этому рецепту, обладает очень нежным вкусом благодаря сливочному крему. В нем присутствуют ваниль, кофейный ликер, придающие лакомству чудесный аромат. Для данного торта печется один большой корж, который затем разрезается на 3 части, что значительно экономит время создания десерта. Яйца выбирайте самые свежие, они лучше взобьются, а структура коржей в результате будет более рыхлой. Проверить свежесть можно, погрузив яйцо в стакан с водой: опустившиеся на дно – самые свежие.

Ингредиенты:

Для теста:

• яйца – 7 шт.;
• сахарная пудра – 250 г;
• соль, корица (молотая) – по 1 щепотке;
• орехи (грецкие, измельченные) – 300 г;
• цедра 1 лимона;
• манка – 75 г.

Для крема:

• желатин – 1 уп.;
• молоко – 350 мл;
• ваниль (палочка) – 1 шт.;
• яичные желтки – 5 шт.;
• ликер кофейный – 125 мл;
• сливки (с высоким процентом жирности) – 0,5 л;
• орехи (грецкие, дробленые) – 75 г;
• орехи целые – 25 шт.;
• стружка шоколадная.

Способ приготовления:

1. К 4 яйцам влейте 4 ст. л. горячей воды, взбейте миксером до густой консистенции.
2. Добавьте соль, корицу, 150 г сахарной пудры, цедру и продолжайте взбивать.
3. Через пару минут выставьте на миксере минимальные обороты, всыпьте в массу манку, измельченные орехи, размешайте.
4. Переложите тесто в форму, застеленную пергаментом. Испеките корж в течение 35 минут при 180 градусах. Охладите, разрежьте на 3 части.
5. Желатин размешайте с 5 ст. л. холодной воды, оставьте набухать на 10 минут.
6. Подогрейте немного молоко, положите в него ваниль, всыпьте соль, доведите до кипения.
7. Отдельно взбейте желтки со 100 г сахарной пудры, влейте в молоко, а ваниль достаньте.
8. Добавьте ликер, желатин, размешайте, снимите массу с огня и уберите в холодильник.
9. Когда крем немного загустеет, добавьте в него взбитые сливки, перемешайте.
10. Соберите торт. Намажьте все коржи кремом, нижний и средний посыпьте дроблеными орешками, уложите один на другой.
11. Промажьте кремом бока торта, верхушку украсьте половинками ореховых ядер, посыпьте шоколадной стружкой.

• Время: 2 часа.
• Количество порций: 9 персон.
• Калорийность блюда: 349 ккал/100 г.
• Предназначение: десерт.
• Кухня: европейская.
• Сложность: легкая.

Этот торт Орех имеет превосходный вкус с легкой кислинкой, которую придает ему курага. Сухофрукты нужно обязательно запарить, залив на некоторое время кипятком. Так, они станут мягче, а сам торт – вкуснее. Курага и орехи создают восхитительную ароматно-вкусовую композицию с кремом из сгущенки. Украсить верхушку такого лакомства можно узорами из шоколада либо ореховой крошкой.

Ингредиенты:

• мука – 2 ст.;
• сахар – ½ ст.;
• яйцо – 2 шт.;
• сода (погасить уксусом) – 1 ч. л.;
• сметана, повидло (яблочное), курага, орехи (грецкие) – по 1 ст.;
• сухари (панировочные) – 2 ст. л.;
• ванилин – ½ уп.;
• масло сливочное – 200 г;
• сгущенное молоко – 1 б.

Способ приготовления:

1. Взбейте до густой консистенции яйца и сахар. Добавьте ванилин, повидло, сметану, соду и хорошо размешайте.
2. Просейте муку, всыпьте в массу, замесите тесто.
3. Форму для выпечки смажьте маслом, посыпьте сухарями, вылейте тесто и испеките корж при температуре 180 градусов. Готовность проверяйте деревянной шпажкой.
4. Сгущенку взбейте с размягченным маслом, уберите в холодильник.
5. Ореховые ядра измельчите в крошку, курагу порежьте мелкими кусочками.
6. Готовый, остывший корж разрежьте на 3 части, каждую из которых смажьте кремом, посыпьте курагой и орехами. Соберите торт.

Видео